テーマ:常備菜

塩昆布 de 即席漬け

先日、無印良品で買ってきた・・・ 即席漬けがかわいくて・・・使いたくて・・・ 何度も作ってます。 しかも、味付けは塩昆布だけ! 塩昆布 de即席漬け とても、おいしそうにできました! 塩分もひかえめで、箸もすすみますよ~! 今回の材料は、キュウリ1本を蛇腹に切って 手でち…
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あさごはん日記 2011・4・26 ♪

今日は、雨が降っています・・・ そろそろ梅雨の走りかもです。。。 まだ、ちゃんとクローゼットの整理ができてません。 上の届かないところが、肩が痛くて腕があがらないもので ついつい、やる気まで、なくしちゃいますねぇ。。。 GWにでも、k0の手を借りて、一気に終わらせたいなぁ。。。 その前に、和ダンスの着…
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春野菜ピクルスでべジビーズドレッシング!

春になると、人が薄着になるように 野菜たちも、外葉の間から、シューンと伸びていくような感じ・・・ 成長も早くなり、太陽の恵みを一杯浴びた野菜たちが 我さきにと、産直市場では、背比べをしているようだ! でも、我が家は自家製野菜を頂くほうが多くて助かってます!笑 我が家にきた朝採りの野菜たちをピクルスにした! …
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カレー風味 de 切り干し大根

和風な味のイメージの切り干し大根を カレー味にして、こんにゃくを加えてヘルシーにしてみました。 洋風の味になって、おいしくなった! カレー風味 de 切り干し大根 材料と作り方(4人分) 切り干し大根 ・・・(乾燥40g) ニンジン ・・・ 1/2本 糸こんにゃく ・・・ 1袋 …
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セロリの葉のふわっとふりかけ ♪

家庭菜園のセロリを頂きました。。。 葉もしっかりとして、おいしそう~~~♪ 茎の太い部分は、サラダで食べたけど 今回は、茎は、全部薄切りにして冷凍した。 スープや、カレーなどに入れるつもり。 セロリの葉とかつおぶしでふりかけを作ったら・・・ ふわふわで、おいしいふりかけができた! セロリの葉…
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紫大根の甘酢漬け

先日頂いた・・・紫色のキレイな大根! そのままでは、苦いので・・・ お漬物にしちゃいましたぁ・・・・・ 大根の皮を剥いて、縦半分にしたら スライサーで薄く半月にスライス。 塩を振って、重しをして半日漬けた。 その後、出た水気を絞ってから、再度漬け直す。 甘酢は? ラッキョウ酢が、ま…
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簡単!絶品鶏ハム!

最初、鶏ハムって聞いて・・・ あまり期待はしてなかった・・・ でも、アレコレ何度か作ってみて・・・ コレだ!と思うレシピに到達したよ~♪ 買ってきて、材料をまぶして、約3日放置するだけ! もう、市販のハムなんて使えないよ~! 簡単!絶品鶏ハム 材料    鶏むね肉 ・・・ 約…
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朝オム・カレー&オベントウ日記2010・11・12 ♪

今日は、今頃、やっとパソコンの前に座ってます・・・ それで、気づいた大失態・・・トホホ! 昨日はちゃんと全部、できてたのに、最後にアップしてなかったあさごはん日記。 年なのか、ボーっとしてたかも・・・ダメなのねぇ・・・・ それで、今日は2日分のアップです。ちゃんと見てねえ! 昨日の夜のカレーを 「…
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あさごはん&オベントウ日記 2010・11・11 ♪

今日もいい天気! 日差しは、まるで夏のよう・・・おっとっと、日焼け注意です! 今年は、あまり日焼けしてない・・・ということは、 どこにも行ってない?っていうこと? でも、日焼け対策をしたおかげで 腕くらいしか、焼けなくてよかったよ~♪ あさごはん 2010・11・11 ♪ 千切り…
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あさごはん&オベントウ日記 2010・11・8 ♪

昨日は、一日中降った雨・・・ 今朝は、少し晴れ間も見えて、掃除日和・・・ 窓ふきをしました! 昨日は、雑巾がけをたくさんしたせいか・・・ 朝、起きるのがつらかったし・・・眠くてさぁ・・・ だからって、こんなあさごはん? あさごはん 2010・11・8 ♪ オムレツとバタートースト …
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あさごはん&オベントウ日記 2010・11・5 ♪

今日は、花金ですねぇ・・・予定がなくてもうれしくなる。 まぁ、明日もk3は学校、k0はお仕事だから 明日のほうが、ホッとするかも。 週休2日のおうちがうらやましいのは、子供らが小さいころだけだったりしてぇ! まぁ、私は実家も商売人だから、土日祝日は、お休みはなく忙しくて当たり前! それは、結婚当時、休みの日…
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あさごはん&オベントウ日記 2010・11・4 ♪

今日は、いい天気でした。 24度くらいかな? 今頃が、一番すごしやすい時期かも。 寒さがくるのは、来月くらいからかな。 あさごはん 2010・11・4 ♪ 二人で食べてるんだから 前の席に座ってくれてもいいのに・・・ k3との距離は近くて遠い・・・プププ! 高校生ともなると母親と差…
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ナムルいろいろ・・・・

韓国へ行ったこともないし・・・ 焼肉屋さんでしか食べたことのないナムルです。 作り方も、たぶんこんなんでしょ? って感じで作ってます。 まちがってたら、ごめんなさいですが・・・ 教えて欲しいと、いうことなので・・・ 材料は、もやし・にんじん・おくらなど旬の野菜が多いです。 もやしはさ…
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ひき肉入りおから煮

我が家は、おからが好きである・・・・ しっとりめに炊いて食べるのだが、それでもちょっと、胸やけしそうになるよね。 そんなおからですが、ひき肉ちゃんを入れたら・・・ あ~ら不思議、腹持ちもよく味も染みておいしいおから煮ができました。 しかも、いつでもすぐ作れる乾燥おからを使いました。 ひき肉入りおから煮 …
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魅惑のオリーブオイル

お気に入りのお店でオリーブオイルを買うようになって・・・ お決まりのオイルだけを購入することが多かったのですが 今回、オススメということで、買ったオリーブオイル。。。 それと、バルサミコ酢ですが! もう~~~~、これ最高! ハマってます。 左端は、炒め物用のオリーブオイル 真ん中…
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さんまとごぼうと梅干と・・・

朝から、圧力鍋がカタカタと・・・ あっというまに、ごぼうの旨煮とさんまの梅煮ができあがりました。 同じタレを使って・・・スピーディにね! ごぼうの旨煮 作り方 ごぼう・・・2本 黒糖・・・大さじ3 水・・・400cc 酒・・・大さじ3 しょうが・・・1…
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カラフル・ピクルス

ピクルスって・・・ 西洋のお漬物ですが・・・ ガッチリ漬かったきゅうりのピクルスは酸っぱくてたくさん食べれないけど 数時間でできる浅漬けピクルスならたくさん食べれます。 いろんな野菜を漬けてみました! オサレにカクテルグラスに入れて・・・ 作り方 ガラス瓶に野菜をたっぷり切っ…
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お手軽ナムル♪

野菜をたくさん買ってきたら・・・ 洗ったあと、刻んだり、湯がいたりして・・・・なるべくすぐ使える状態で冷蔵庫へ・・・ お弁当のスミに入れたり、ひとりごはんなどのときにたすかるのがナムルです。 手抜きしたいときに、お肉を焼いてビビンバにしたり。。。 熱い夏の日は、薄切りの豚肉をサッと湯がいて冷水をくぐらせて・・・ …
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ゴーヤー・ラッキョウの甘酢漬け

先日もらったゴーヤーたち。 チャンプルーも飽きたし、そうだ漬けてみよう! ラッキョウも頂いたので一緒に! 映像がうまく撮れてなかったので、ボツにしようと思ったのですが、おいしかったので。 ホントは、浅漬けして、水分を取って本漬けにしたほうが、持つんだろうけど・・・ 食感があるほうがいいと思って。 …
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シャキっと簡単に、できたぁ!

休みになると、k2のお友達が、うちでゴハンをよく食べてました。。。 「k2のお母さん、僕、今度、寮でるから、自炊しなきゃいけないんだ! 僕でもできるレシピ教えて。。。」 そういえばキンピラ、おいしいってよく食べてくれてたなぁ。。。 k1が上京したときに、お金のかからない100円レシピをよく送ってたし。。。 …
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さんまの甘露煮

おいしいさんまが安く出まわる頃には、毎週作ってます。 骨ごと食べられ、お酢もはいって、体にもやさしいさんまの甘露煮です。  材料 さんま 4尾 ふり塩 適宜 梅干し大粒 3~4粒 ショウガ(大) 1片 三温糖 大さじ4 醤油 大さじ4 水 200cc 酒 200cc 米酢 200cc …
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アンシン・さけフレーク

さけのフレークを買ったとき、この辛さをどうにかしたい・・・ と思って、自分で作ってみることにしたんです。 それから、ウン十年・・・手作りしてます。 材料 (約200g分)        生さけ・・・200g(4切れくらい)       A  塩・・・小さじ1/3     酒・・・小さじ1  B …
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いろどり野菜のぱくぱく漬け

サラダのようにぱくぱく食べれるということでこのネーミングに・・・ さっぱりとして、日持ちもするので、いつもたっぷり作るのですが・・・ あっというまになくなってしまう。。。 材料   大根・・・300g   人参・・・100g   きゅうり・・・1本   塩・・・小さじ1 漬け汁   赤唐…
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だいこんのぽりぽり甘酢漬け

大根がみずみずしくてやわらかい季節になりました。 こんなとき、大根をどーんとたっぷり使いたいから、切り方は大胆に大きく! ぽりぽりとした歯ごたえが楽しくあっという間に食べてしまいます。 材料(6人分) 大根・・・400g 柚子・・・1/4個 (なければ、レモンでもいいよ) しょうが・・・小1かけ(5…
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きのこのなめたけ風煮

最初はナメタケがたくさん食べたいということで えのきだけ・・・だけ?で作っていました。 しかし、物足りなく感じて、入れてみた他のきのこたち・・・ これがグッドで今では、安い日に購入して、1週間分まとめて作ってます。 作りやすい分量 えのきだけ・しめじ・しいたけなど、 きのこなら、なんでもいい・・・…
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