テーマ:フルーツ&ベジタブル

ドラゴンフルーツ酢 de ヘルシードリンク!

ドラゴンフルーツが 熟する前だったのか・・・甘さがイマイチ! そんなときは、ドラゴンフルーツと同量の氷砂糖と一緒に ガラス容器に入れて・・・ ヒタヒタになるくらいまで、お酢を入れて 2日くらいおくと カンタンにドラゴンフルーツ酢になりました! 氷砂糖の量は、好みで加減しても大丈夫です。 …
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島やさいの白和え

庭にたくさんあるけど・・・ あまり食べることはない? 苦菜・・・名前からして、おいしくなさげ? そう、ほんとに苦いんです。 ゴーヤーよりもね・・・笑 ひさしぶりに白和えを作ってみたら けっこうおいしかったよ~。 庭から取ってきたニガナは…
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キャロット祭り ♪

今年も喜屋武の人参がどっさり~♪ k0の職場に両親が、喜屋武で人参を作ってる方がいらして 「これ、小ぶりで商品にならないから~!」って・・・ 「ハイハイ・・・いやぁ・・じゅうぶんですよ~♪」 ほんとに、うれしい~♪ 職場で分けてもらってきました。 生でも甘くてジュースにしたら、ほんとに美味しい…
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サッパリとろ茄子~うまいよ♪

超カンタンなのに、茄子がうまい! これに、はまってます。 manaさんとこで、見て作りました。 茄子を好きな形(私は半分に、切って斜め切りにした)でカットして・・・ 輪切りでもおいしそうだったよ~♪ 片栗粉をまぶして、お湯をくぐらせたらできあがり~♪ お皿に盛り付けて、花かつおとネギをちらして…
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収穫だよ~・・・ヤッホィ!

昨日、k0がオオシロックスの野菜を 仲間たちと、自分で収穫してきた・・・ それだと、好みの野菜を食べきれる分だけもらう! 無駄にならなくていいよね。 もちろん、オオシロックスはロゼが名づけたのですが・・・ 趣味で作った野菜たちは・・・売れるようなしろものではないが?あ、失礼! でも、愛情がいっぱい・・…
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島人参☆シリシリー

オレンジとイエローの島人参を 一緒にシリシリーして・・・ 彩りがきれいだったけど写真写りが悪くて・・・ でも、おいしかったんで、アップしました! 島人参のオレンジ色と黄色を1本ずつシリシリーして オリーブ・オイルで炒めて塩、こしょう♪ ノンオイル・食塩無添加のツナを入れて 最後に、バ…
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ほうれん草のアジアンナムル♪

ほうれん草と・・・・ ナンプラーとカリカリに炒めたジャコを使って アジアンな味のナムルになりました! ほうれん草をゆがいて・・・・ ギューと絞って・・・ おしょう油とナンプラーをかけて・・・各大さじ1 胡麻油をかけて・・・適宜 それから、ゴマとフライパンでカリカリにしたジ…
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フレッシュ・サルサはいかが?

今週末に、小禄農協主催のJA感謝祭が田原公園で10時からあります。 私たちが作ったフレッシュ・サルサソースも販売します。 いろんなイベントのほかにも、味噌・野菜・卵なども新鮮で、オススメです。 フレッシュ・サルサとは?コレです! タコスが一番だが・・・ ポテトチップなどと食べてもおいしいし・・・…
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キャベツだらけ?

週末・・・飲み会のあと、うちで、仮眠したあと、k1がうちまで、 送っていったお友達からですが・・・ おじさんが、農家なんで・・・コレ、持っていってね・・・カレの父親から・・・ どーんと、1箱のキャベツ! 無農薬だそうで、よく見ると・・・青虫さんが食べたあとが・・・ 連日の雨で、水気があっ…
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島らっきょう炒め

島らっきょうがたくさん・・・ これだけあればもちろんコレでしょ・・ 島らっきょう炒め フライパンに、にんにく風味のオリーブオイルを入れて、火にかけ (きざんだにんにくを入れてもよい。) そこに、島ラッキョウを投入! 塩・こしょうで味付けする。 お皿に盛り付けてから、かつおぶしをパ…
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大根がぁぁぁ~~切干しに?

この見事な大根ですが・・・・ 地元の、鏡水(カガミズ)というところの地名から鏡水大根といよばれてます。 これ以外にもふつうの大根が3本あって・・・いかに料理しようか・・・ よし、やってみよ~♪ とりあえず、人参1本と一緒に拍子木切りにしてみました! すごいたくさん! これを・・・・ …
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ベビーコーン♪

k0の職場の部下からですが・・ 実家の畑からです・・・と、かわいいコーンたちが! みんなで分けたそうだ! 間引かないと、みんな小さくなっちゃうので このくらいのときに、取ってしまうらしい・・・ だから、べピーコーンがあるんだぁ・・・ 外の葉を剥いてみると・・・ 中からかわいいコーンたちが…
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ジャンボなベジタブル♪

お母さ~ん、何してるの? 物干し場で、あるものを撮影してたら・・・・ 自分のマットの上で、ちゃんとお座りして・・・・ねだってる??? それを、k4の前にど~んと置いてみた! すると・・・びっくりして・・・こわがってたよ~ こわさで目が泳いでるk4・・・ えさで、つっ…
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コロコロ・・・ポテト♪

今年も我が家にやってきた~♪ オオシロックスのポテトたち・・・k0のイトコんちです。 半分近く消費しちゃってから・・・アップしてます・・・へへ! 大きな紙袋に収まっていたのを チークのボールに入れてみました。 うんうん! なかなかいいじゃん! 見えるとこに置いてると 忘れずに、使い…
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カニステル

今年は、ホントに、果実が豊作ですねぇ・・・・ 以前は、ドラゴンフルーツが山盛りだった・・・ 今回は、カニステルがたくさんありました。 うまんちゅ市場での話ですが・・・ これは、我が家にもあります。 今年は、剪定をしてなかったので・・・ たわわに実がついています。 このカニステ…
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菜々色畑

豊崎のJAおきなわ道の駅 「菜々色畑」なないろばたけに行ってきました。 オープンのときは、かなりの人だったらしいけど 平日でもあったので人は、まばらでした。 規模的にはうまんちゅ広場より小さいです。 野菜以外にも 県の特産品を取り揃えておいてあります。 食堂が併設されているの…
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ローゼル de レシピ・アラカルト

コレまで、ローゼルをジャムにしたり・・・ 甘酢漬けにしたりしてきましたが そろそろローゼルの時期も終わりに近づいて うまんちゅ市場では、予約を入れてから買いに行くので・・・ こんなレシピもあり・・・ということで・・・ これは、ローゼルの塩漬け を刻んでおにぎりに入れたものです。 生のローゼルが…
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ローゼルとしょうがの甘酢漬け

今が旬のローゼルです!!! ローゼルを使った料理でお友達からもよく教えてっていわれるので レシピをアップしておこうと思います。 材料 米酢     1カップ 砂糖     1カップ 水      1/2カップ 塩      小さじ2 ピクリングスパイス ローリエ 大根・セロリ・玉ネギ・…
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でかっ!バナナ・・・?

オオシロックスから今年も頂きました。 こんな太いバナナ・・・指が届きません。 一人で1本は食べ切れません。 野菜バナナと呼ばれているそうです。 早速・・・・いっただっきま~~~す!・・・オィオィ、それを一人で! そのままで食べてもおいしいのですが・・・・ バターで炒めてシナモンを振ると…
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ハンドメイド de jam&jam

冷凍フルーツを使って・・・・ jam.を作りました。 ブルーべリー&ラズベリーのジャム ベリー系が好きなk0のために作ってます。 私は、旬の新鮮な果物がいいのですが リクエストに答えて、 冷食が2割引のときに購入してね ボールにそれぞれのベリーを入れて …
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さとうきび・de・酢♪

さとうきびのお酢があるのご存知ですか? 私はときどき買って使ってます。 でも、お高いので、なかなかですが、先日30%offのセールだったので もちろん、ゲットしましたよ~♪ パッケージの色もグリーンとブルーできれいです。 もちろん県産品です! うまんちゅ広場で買ったこぶりで、ゆがんだきゅうりち…
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え?・・・からっぽ?

冷蔵庫の野菜室です・・・・・ え? なんにも入ってない!・・・ しくしく・・・・うち・・・貧乏でぇ・・・ うっそ~~~~♪ 先日、テレビで、冷蔵庫の野菜室の細菌が一番多かったのを見て これは、掃除しないと、買ったばかりの野菜が汚染されそうで 早速、なかのものを全部だして お掃除。。…
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ん?かぼちゃ?

k0が、頂いてきたのですが・・・ どうやって食べようかなぁ・・・ 1週間ほど、放置! じ~っと、見てたらイタズラしたくなって・・・ 近くで見たらますますとりさんだぁ! 食べにくくなっちゃったよ~♪ でも、そろそろ完熟してきたので、 5cmほどの厚みに輪切りしてレンジでチン! …
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シィクヮーサーだぁ・・・・!

お友達のうちの・・・シィクヮーサーがぁ・・・ たくさんできて・・・「収穫ができないよ~♪」だって! 屋上農園だが・・・飛んできた鳥さんからのおくりものだった! 木がどんどん大きくなり 今では、屋上の外側まで木の枝が広がり・・・ 収穫も大変そうである。 それで、ついつい・・・黄色くなってました。…
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でか!青きりみかん・・・

前回、頂いたみかんは小ぶりでかわいかったのですが・・・ 今回のみかんは・・・でか! 甘さが増してさらに、おいしくなりました! 前回のものは・・・・ たくさん実ったものから、間引きしたもので・・・小ぶりだったが・・・ 今回のものは、でかすぎて・・・・・ 商品にならなかったのか? 勝手に…
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秋のわすれな草♪

先週から、となりの実家の庭に咲いています。 クヮンソウの花です。 一日限りでしぼんでしまうはかない花です。 だから、朝、摘んできて・・・いけて・・・ 枝ごと切ってこんなふうに飾ってますが・・・k0の場合 そうするとついたままの蕾がそのまま枯れてしまってかわいそう・・・ ロゼは花だけを摘…
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新高梨・・・ゲッチュ ♪

昨日、出掛けて帰ったのは、夜遅く・・・ 隣の実家から、「梨をあづかってるから」・・・と電話があり、取りに行く。 学生時代からの大親友Y子からであった。 今回は、新高梨です。 大きな梨である。 食べ応えありそう・・・・うれしい~♪ 早速、手にとって見ると・・・ 手のひらに乗り切…
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青パパイヤイリチー

コレは? んん?・・・なんじゃ? 上からじゃわからん?・・・・って? じゃぁ、よこから・・・・ りっぱな青パパイヤです。 ここ沖縄では、青いままのパパイヤを食べます。 もちろん熟したパパイヤも食べますが この青いパパイヤも、おいしいんですよぉ・・・! こんな…
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県産バナナ・・・げっちゅ!

昨日の夕方・・・「バナナあるけど食べるぅーーー♪」 お友達のMさんから、電話! 「うんうん、いるいる・・・大好き!食べます・食べます!」 k3はお出かけ、k0と二人だけの夕飯を作ってました。 まもなく到着! 「食後のデザートにどうぞ ♪」とポンと手渡してくれました! またまた、青切りみかんもげ…
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ファイト・カラーでスパを食べよう♪

野菜の色にはチカラがある・・・ CMでご存知の方も多いと思いますが・・・・ ワタシも・・・・そう思います。 ビタミンや植物繊維だけでなく野菜は色も大事! 赤・黄・緑・紫・・・カラフルな野菜の色素には ワタシたちのカラダにうれしいチカラが宿っています。 カゴメ・・・CMより で、昨日のゆうごはんで…
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